TOMAT&MAJSSALSA&KYCKLINGFRITTER
4 portioner Ingredienser
Kycklingfritters:
| 500 g | kyckling- eller kalkonfärs |
|---|---|
| 1,5 msk | limesaft |
| 1,5 tsk | röd chili, finhackad |
| 1,5 dl | purjolök, finstrimlad, eller salladslök |
| 3 msk | fisksås |
| 1 st | äggvita |
| 2 msk | kokos |
| 2 tsk | svartpeppar |
| 0,75 dl | mjölk |
| rapsolja, att steka i |
Tomat- och majssalsa:
| 1 st | burk majs, stor |
|---|---|
| 800 g | valfria tomater |
| 0,5 st | lime, saft från |
| 0,3 st | finhackad röd chili |
| 1 knippe | salladslök |
| 2 st | vitlöksklyftor, finhackad |
| salt och svartpeppar |
Tillagning
Vill du planera dagen innan? Förbered då tomat- och majssalsan dagen innan.
1 Blanda samman kyckling- eller kalkonfärsen med limejuice, chili, purjolök, fisksås, äggvita, kokos, svartpeppar samt mjölk. Blanda noga till en slät smet.
2 Skär tomaterna i mindre klyftor (om tomaterna är små, hacka annars tomaterna fint) och strimla salladslöken. Blanda samman med majs, limesaft, chili och vitlök. Smak av med salt och peppar samt eventuellt mer limesaft.
3 Hetta upp en stekpanna med rikligt med rapsolja och provstek lite kyckling- eller kalkonfärs tills den fått fin färg på båda sidor och är genomstekt. Smaka av och krydda eventuellt upp färsen med salt, peppar eller lite limesaft. Klicka därefter ut små högar av färsen (den är ganska lös) i stekpannan och stek i cirka 3 minuter på vardera sida eller tills de fått fin färg på båda sidor. Servera genast tillsammans med tomat- och majssalsa.
2 Skär tomaterna i mindre klyftor (om tomaterna är små, hacka annars tomaterna fint) och strimla salladslöken. Blanda samman med majs, limesaft, chili och vitlök. Smak av med salt och peppar samt eventuellt mer limesaft.
3 Hetta upp en stekpanna med rikligt med rapsolja och provstek lite kyckling- eller kalkonfärs tills den fått fin färg på båda sidor och är genomstekt. Smaka av och krydda eventuellt upp färsen med salt, peppar eller lite limesaft. Klicka därefter ut små högar av färsen (den är ganska lös) i stekpannan och stek i cirka 3 minuter på vardera sida eller tills de fått fin färg på båda sidor. Servera genast tillsammans med tomat- och majssalsa.
SKÖRDETID….
Nu minsann är det dax igen….Leriga vägar Lastbilar med plantan… Ja vad skall man vänta sig boende mitt i de olika grödorna.
ÄNTLIGEN…..
Tre skolor anmälda till Skolinspektionen
Varav en ger mig en otrolig glädje, oavsett vad kommer en granskning att göras…..detta är en vinst….håll en tumme för oss!!!!!
Klösan
ROS-KRASCHENS UPPDATERING
Jag tänker inte låta er få se hur armen ser ut nu idag. Värre om det nu är möjligt….. kunde det gått mycket värre….
Jo onekligen finns människor som fortfarande ser till att sabotera andras bilar….Och dessutom njuter av det. Man upphör aldrig att förvånas….Men kan de åtminstånde låta min vara ifred någon gång…..Jag utgör inte på något sett ett hot mot deras verksamhet. Trots att någon tycker att mitt liv är värt att leka med……Vi för se vad som händer nu?
Klösan
MENINGS-SKILJAKTIGHETER
Jag har börjat att bli en person som kan få en attack av något svimningsliknande symtom, som händer flera gånger om dagen- Det har resulterar i något värre ett antal gånger…..och det känns så jobbigt när jag känner att det kommer…..jag vill ju inte trilla och göra mig illa……första gången ordentligt var när jag hamnade rakt ovanför Tacofatet med alla grönsaker man vill ha…..då slog jag mig i hö knä men har ett enormt blåmärke på mitt vä skenben……
Bilderna ovan visar att man inte skall bråka med en genom att att göra en sido vältning från husets trappavsats…..mitt över och krossar den röda vackra stickiga rosen som jag alskar och den hatar uppenbarligen mig……..för snabbt som attan sllår den sina armar om mig och håller hårt där jag ligger ovanpå ett gäng nässlor och förvisso min gräslök……när jag kommit till sans förstår jag ju att här blir det den starkastes kamp…..oj oj oj i början så är det tufft…jag i armståede och rycker till….förstå hu jäkla ont det gjorde men därifrån var jag tvungen den satte sig i mina byxor och rev bara för skojs skull……..sista ordet får jag som får slänger den i trädgårdsavfallets tunna……ha ha ha
Klösan
ETT ENDA RÖRA……
Bitarna att hålla på plats börjar förhoppningsvis att landa. Inte ens en vecka och i grova drag är en hel del färdigt. men vi förstår alla att farmor vill ta bort farfars kläder osv. Mitt i allt detta är det skoldax på måndag, en del sjukhusbesök till veckan allting på en gång verkar det. Känner mig nervös inför skolan med all rätt. Det är viktigt att SON2 klarar utav det, och det är inte säkert. Ett jobbigt brev från AF dök också ner i min brevlåda och raserade min värld fullständigt. M sa till mig att ta det lugnt men ingenting känns längre lugnt…..världens gungfly….sedan att behöva kolla bakom sin rygg gör ju inte saken bättre…..det är som att leva världens sämsta Wallanderfilm eller Beck för den delen också. Positivt är ju att min bil rullar bra på vägarna igen….ett antal pengar dyrare……Det är sol därute så solning blir det med all sannolikhet……
Klösan
BERUSAD KYCKLING
4 – 5 person(er) Ingredienser
1 st |
färsk kyckling |
|---|---|
1,5 tsk |
salt |
0,5 tsk |
nymald vitpeppar |
1 st |
saft av en pressad citron |
0,5 dl |
olivolja |
3-4 st |
vitlöksklyftor |
2 st |
gula lökar |
2 st |
rödlökar |
2 dl |
torr sherry, (t ex Tio Pepe eller La Ina) |
1 dl |
vatten |
1,5 dl |
mörk rom, (t ex Havanna Club eller Bacardi; inte rom av Jamaikatyper som har annan smak) |
15-20 st |
stora gröna oliver |
1 st |
vitlöksklyfta |
Tillbehör:
ris
|
|
nymald vitpeppar |
|---|
Tillagning
1. Stycka kycklingen i 6-8 bitar. Lägg dem i en skål, klappa in med salt och peppar och pressa över citronsaft. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet att marinera 1-2 timmar.
2. Skala vitlök och lök och skiva vitlöken och skär löken i tunna, tunna klyftor.
3. Torka av kycklingbitarna med hushållspapper. Bryn kycklingen runt om och ta upp dem och fräs sedan lök och vitlök under omrörning några minuter tills löken mjuknar. Häll på sherry och vatten.
Koka upp, lägg på lock och låt småkoka ca 20 minuter.
4. Häll på rom, koka upp och lägg i oliverna. Smaksätt med en pressad vitlöksklyfta och låt småkoka ytterligare ca 10 minuter tills
kycklingen är genomkokt. Smaka av om det behövs mer salt eller peppar. Servera med ris.
SANNING…..
Hur många gånger är man inte på fel ställe vid fel tillfälle…….
(men visst lär man sig ett och annat)
Klösan
