CHOKLADBOTTEN MED APELSINMOUSSE
10 bitar Ingredienser
Botten
| 200 g | mandelmassa |
|---|---|
| 2 msk | kakao |
| 2 st | ägg |
| 50 g | mörk choklad |
Apelsinmousse
| 4 st | gelatinblad |
|---|---|
| 2 st | äggulor |
| 1 dl | strösocker |
| 125 g | kesella |
| 1 dl | apelsin, pressad |
| 2,5 dl | mellangrädde |
Apelsingelé
| 2 st | gelatinblad |
|---|---|
| 2 dl | apelsin, pressad |
| 5 msk | strösocker |
| 3 st | apelsiner |
Tillagning
Utan garnering går det utmärkt att frysa tårtan. I kylskåp kan den stå helt färdig ett par dagar. Tårtan blir lättare att skära om apelsinskivorna till garneringen halveras.
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Botten: Riv mandelmassan grovt eller kör den i matberedare. Blanda ner kakao, ägg och hackad choklad. Häll smeten i en form med löstagbar kant (24 cm i diameter), gärna med ett bakplåtspapper fastklämt i botten. Grädda på nedersta falsen 15-20 min.
3. Mousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Vispa gulor och socker. Blanda ner kesella.
4. Häll apelsinsaften i en liten kastrull. Ta upp och lägg i de 4 gelatinbladen och värm tills de smälter. Låt svalna och blanda sedan ner blandningen i äggvispet. Vispa grädden och vänd ner den. Fördela moussen över den kalla bottnen. Ställ i kyl ett par timmar tills den stelnar.
5. Gelé: Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten 5 min. Blanda apelsinsaft och socker i en liten kastrull. Ta upp och lägg i gelatinbladen. Värm tills de smälter. Låt svalna. Skär bort skalet från apelsinerna. Skiva och halvera dem eventuellt. Garnera tårtan och skeda över apelsinsaft. Ställ in i kylen ytterligare någon timme.
2. Botten: Riv mandelmassan grovt eller kör den i matberedare. Blanda ner kakao, ägg och hackad choklad. Häll smeten i en form med löstagbar kant (24 cm i diameter), gärna med ett bakplåtspapper fastklämt i botten. Grädda på nedersta falsen 15-20 min.
3. Mousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Vispa gulor och socker. Blanda ner kesella.
4. Häll apelsinsaften i en liten kastrull. Ta upp och lägg i de 4 gelatinbladen och värm tills de smälter. Låt svalna och blanda sedan ner blandningen i äggvispet. Vispa grädden och vänd ner den. Fördela moussen över den kalla bottnen. Ställ i kyl ett par timmar tills den stelnar.
5. Gelé: Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten 5 min. Blanda apelsinsaft och socker i en liten kastrull. Ta upp och lägg i gelatinbladen. Värm tills de smälter. Låt svalna. Skär bort skalet från apelsinerna. Skiva och halvera dem eventuellt. Garnera tårtan och skeda över apelsinsaft. Ställ in i kylen ytterligare någon timme.
Related posts:
- GOTT, GOTT I GOTT GOTT
- CHOKLADKAKA…..kladdig variant
- VARMA KLADDIGA CHOKLADMUFFINS
- PANNAKOTTA med frukt
- PÅSKENS LAMM
april 1st, 2010 at 19:45
Tandvattnet rinner *ASG*
puss & kram
april 1st, 2010 at 20:56
Gillar du inte apelsin???????
puss&kram
april 1st, 2010 at 20:59
Det gör jag och gärna blodapelsiner…
puss & kram