GOTT RÅGBRÖD
Ingredienser (2 portioner/st.)
Deg 1 |
|
2 msk |
brödkrydda |
1 msk |
salt
|
2.5 dl |
rågkross |
1 dl |
linfrö |
3.5 dl |
vatten |
Deg 2 |
|
50 gram |
jäst |
3.5 dl |
vatten |
1.5 dl |
brödsirap |
2 dl |
solrosfrö |
1 dl |
pumpafrö |
6 dl |
grovt rågmjöl |
4 dl |
vetemjöl |
Gör så här
-
Blanda de torra ingredienserna till deg 1 i en bunke. Koka upp vatnet och rör ner det i blandningen. Täck bunken med lock eller plastfolie och låt stå till nästa dag.Smula sönder jästen i en bunke. Blanda ut den med fingervarmt vatten.Rör i sirap, fröer och deg 1. Blanda i mjölet med hjälp av en hushållsmaskin. Blanda ordentligt till en kladdig deg.Klä två brödformar med oljat bakplåtspapper. Tryck försiktigt ut degen i formarna med mjölade händer. Låt bröden jäsa ca en timme.Sätt ugnen på 225 grader. Ställ en långpanna med ett galler i längst ner i ugnen. Ställ brödformarna på gallret och häll ca 2 dl vatten i långpannan.Grädda bröden 1,5 timme. Täck med aluminiumfolie efter halva tiden så de inte bränns.
Related posts:




























januari 29th, 2010 at 10:40
Saftigt och gott *S*
puss & kram
januari 29th, 2010 at 11:48
Och lite frukt…..mumsigt…….
puss&kram