En mustig kycklingrätt som enligt legenden skapades av Napoleon Bonapartes kock efter att den blivande kejsaren besegrat Österrikarna i ett berömt slag vid just Marengo i Piemonte (nuvarande Italien).

Ingredienser (8 portioner)

• 300 g färska champinjoner

• 1+1 msk olivolja

• 1+1 msk smör

• 12 små steklökar

• 3 vitlöksklyftor

• 1 kg kycklingfiléer

• ½ tsk cayennepeppar

• 1 tsk nymald svartpeppar

• ½ tsk vitpeppar

• 2-3 tsk salt

• 2 burkar hela tomater

• 2 dl vitt vin

• 1 tsk torkad dragon

• 1 tsk torkad rosmarin

• 1 tsk torkad timjan

Tillagning

1. Ansa och halvera champinjonerna. Fräs dem i en del av matfettet i en stor kastrull tills den fått fin färg. Lägg dem på en tallrik.
2. Skala löken och vitlöken.
3. Blanda pepparsorterna och saltet. Krydda kycklingfiléerna med blandningen.
4. Bryn fågeln i resten av matfettet. Tillsätt lökarna och låt dem bryna med en stund.
5. Häll på tomater och vitt vin. Pressa i vitlöken och örtkryddorna.
6. Lägg på lock och låt alltsammans sjuda tills kycklingen är färdig, c:a 15-20 minuter.
7. Smaka av med mer kryddor.
8. Lägg ner de stekta champinjonerna och låt dem bli varma.
9. Servera med kokt ris.

Related posts:

1. KYCKLING med rotfrukter
2. KYCKLING & svamp
3. KYCKLING med curry & ananas
4. ITALIENSK KYCKLINGPASTA
5. KYCKLING (Baskiansk)

Recent Entries

• FISK I SOPPAN
• SNABB OCH GOD KVÄLLSMAT
• SKALL MAN HOPPAS ?
• DET GÅR FRAMÅT…..
• TILL SOPPA
• SESAMMARINERA
• KAFFEFÖRSLAG
• KASSLER MED FRUKT
• HÄLLEFLUNDRA
• FISKALTERNATIV

This entry was posted on onsdag, januari 20th, 2010 at 13:13 and is filed under bild, kuriosa, Kyckling, Matrecept. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.