Gratinerad kyckling med selleri och champinjoner 4 portioner   400 g färdiglagat kycklingkött 250 g (ca 15) färska champinjoner 2 msk smör + smör till formen ca 500 g rotselleri salt och svartpeppar 2 dl creme fraiche 1 dl riven ost Dela kycklingköttet i mindre bitar. Skiva champinjoner och fräs i smör. Skär den skalade [...]

Kyck­ling­cur­ry med frukt 4 person(er) Ingredienser 300 g bakpotatis Fyllning 600 g kycklinglår, urbenade 1 tsk salt 1 msk smör 3 st schalottenlök, finhackade 2 st vitlöksklyfta, finhackade 1 tsk curry 1 msk smör 2 tsk ljus maizena redning 1 dl matlagningsgrädde 2 tsk sambal oelek 135 g mangopuré 1 tsk salt 2 st äpple [...]

Kycklinggryta   Tillagningstid: 35 min. Ca 900 g kycklinglårfilé Kronfågel Salt och peppar Ca 250 g färsk svamp, champinjoner, kantareller etc. 2-3 morötter 8 schalottenlökar 5-6 dl torrt vitt vin/grönsaksbuljong 50/50 3 skållade, skalade tomater 5 salladslökar Tillbehör Kokt potatis eller ris Bryn kycklinglåren i omgångar runt om i panna, krydda väl med salt och [...]

Ci­tron­kyck­ling med spis­kum­min­gur­ka i yog­hurt 10 person(er) Ingredienser 900 g lårfilé av kyckling 1 tsk salt 2 krm svartpeppar, från kvarn 1 msk smör 1 st citron 0,5 dl japansk soja 1 dl ärtskott, solrosskott eller liknande Spiskummingurka: 1 st gurka, skalad 0,5 tsk salt 0,5 tsk spiskummin 1 msk färsk mynta, grovt strimlad 2 [...]

Svamppytt t   Tillagningstid: 20 min. 200 g färska champinjoner eller annan svamp 500 g pyttpotatis smör eller olja att steka i salt svartpeppar Ansa och klyfta svampen. Stek först den, sedan pyttpotatisen i fett. Blanda och smaka av med salt och peppar. Pyttpotatis kan ersättas med samma mängd skalad, fintärnad, väl sköljd och avrunnen [...]

 Ingefärskyckling med brie 2 portioner Tillagningstid: 30 min. 2 portioner tagliatelle 200 g kycklinglårfilé 2 tsk olja 3 cm färsk ingefära 2 msk kinesisk soja 2 msk flytande honung 1 lime 1 gul lök 1/2 ask cocktailtomater (125 g) 100 g brieost 1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av. 2. Bryn kycklinglårfiléerna i [...]

  Kycklingcrèmesoppa sPP 2 portioner Tillagningstid: 20 min. 4 dl mjölk 1 msk vetemjöl 2 msk kallt vatten 1 1/2 msk kycklingfond (strösocker) salt vitpeppar 2 dl vispgrädde Garnering: finstrimlad röd chilipeppar 1/2 dl rest av (grillad) kyckling lite smörgåskrasse Koka upp mjölken under ständig omrörning. Skaka mjölet jämnt i vattnet i en tomburk med [...]

   Arroz con pollo 4 portioner   1 liter vatten 4 tärningar hönsbuljong 2 krukor färsk koriander 1/2 röd paprika, urkärnad 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk matolja 1 tsk aji amarillo 1 kyckling delad i fyra delar 1/2 röd spansk peppar 5 dl basmatiris 250 g gröna ärter 1 röd paprika, [...]

   Frasig kycklingpaj med champinjoner     Cirka 5 portioner 3 dl vetemjöl 125 g smör 1-2 msk vatten Fyllning: 200 g färska champinjoner, skivade 8 schalottenlökar, delade 1 röd paprika, strimlad 1 grön paprika, strimlad smör eller olja 2 msk vetemjöl 2 1/2-3 dl vispgrädde 1/2 dl vatten 350-400 g grillad eller stekt kyckling, [...]

   Mangokycklingfilé Tillagningstid: 30 min. 600 g Kronfågel kycklingfilé Smör till stekning 250 g frysta mangotärningar eller 1 mogen färsk mango 1 fint hackad röd pepparfrukt 1/3 grovt strimlad purjolök 1 tunt klyftad rödlök 2 msk riven färsk ingefära 1 msk vinäger Salt och peppar Tillbehör: Ris, bulgur, cous-cous el liknande Bryn kycklingfiléerna runt om [...]