KYCKLINGFILÉ….med bön&rucolapasta
250 g |
kycklingfiléer |
|---|---|
1 msk |
olivolja |
2 krm |
salt |
0,25 st |
hönsbuljongtärning, + vatten |
0,5 st |
citron, finrivet skal och saft |
6 st |
basilikablad, eller salviablad |
0,5 krm |
peppar, nymald |
100 g |
pasta, små portioner, t ex tagliatelle eller papardelle |
1 st |
vitlöksklyfta |
0,5 st |
spansk peppar, röd |
80 g |
bönor, kokta, hemkokta eller på burk |
0,5 st |
rucola, i kruka |
Servering:
tomat
Tillagning
Servera gärna kycklingen och pastan på varma tallrikar.
1. Pensla kycklingfiléerna med lite av oljan, salta.
2. Koka upp buljongtärning och vatten. Tillsätt citronsaft.
3. Värm en liten gryta eller stekpanna. Stek filéerna gyllenbruna under lock 4-5 min på varje sida.
4. Tillsätt basilikabladen, häll på citronbuljongen, peppra, koka upp och sjud ca 5 min. Ta grytan från plattan. Låt stå med locket på till serveringen. Kycklingfiléerna är färdiga vid 68° innertemperatur.
5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
6. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skölj och strimla rucolan.
7. Fräs vitlöken, pepparfrukten och bönorna i resten av oljan ca 1 min. Blanda i pastan. Ta pannan från plattan och blanda i rucolan och citronskalet.
8. Servera gärna pastan och kycklingen på varma tallrikar.
Ringla citronskyn över. Servera med tomaten skuren i tärningar.
Related posts:
- KYCKLINGFILÈ FYLLD MED SOLTORKAD TOMAT
- GRILLAD KYCKLINGFILÉ MED SVAMPFYLLD RAVIOLI
- ITALIENSK KYCKLINGPASTA
- KYCKLINGFILÈ MED PESTOFYLLNING
- FISKSOPPA MED KOKOS
juli 30th, 2010 at 21:28
Något för en läckergom som jag…..
puss & kram